Il miele, antico rimedio naturale contro i malanni di stagione, trova la sua massima espressione nel Millefiori di montagna valdostano, recentemente insignito del prestigioso premio “Miele del Sindaco 2024”. Questo riconoscimento, giunto alla sua tredicesima edizione e promosso da Le Città del Miele, conferma l’eccellenza dei prodotti d’alta quota della Valle d’Aosta.
Un giovane apicoltore e una tradizione di famiglia
Il premiato miele nasce a 1.650 metri di altitudine, nell’apiario di Veuillen-La Magdeleine, dove Laurent Moretti, giovane apicoltore di 28 anni, porta avanti la tradizione del nonno. Nel 2021, Moretti ha trasformato una passione ereditata in una scelta di vita professionale, dimostrando come le nuove generazioni possano preservare e innovare le tradizioni locali.
Caratteristiche uniche del miele premiato
Il Millefiori di montagna valdostano si distingue per le sue caratteristiche organolettiche eccezionali. Il suo colore giallo intenso richiama il sole alpino estivo, mentre l’aroma sprigiona intense note floreali di montagna. Al palato si rivela perfettamente equilibrato e gradevole, con una consistenza ideale che ne esalta le qualità organolettiche. Queste caratteristiche ne fanno non solo un prodotto d’eccellenza gastronomica ma anche un efficace alleato naturale per il benessere, particolarmente apprezzato durante la stagione invernale.
Un premio che celebra il territorio
La vittoria del Miele del Sindaco 2024 rappresenta un importante riconoscimento per Châtillon, che si aggiudica il premio per la seconda volta dopo il successo del 2011. Questo premio, conferito dalle Città del Miele, valorizza quei mieli che meglio rappresentano il proprio territorio d’origine, sottolineando l’importanza della biodiversità locale.
La biodiversità come testimone ambientale
Il miele si rivela un prezioso indicatore dello stato di salute ambientale e dei cambiamenti climatici. Un esempio significativo emerge dalla provincia di Belluno, dove la natura ha reagito alla devastazione della tempesta Vaja con la fioritura spontanea di lamponi selvatici, dando origine a un miele unico nel suo genere.
Le Città del Miele: un Network per la qualità
Dal 2001, Le Città del Miele opera come rete dei territori che caratterizzano i mieli italiani. Il loro impegno ventennale ha permesso a oltre 5,5 milioni di consumatori di scoprire la ricchezza e la diversità dei mieli italiani, promuovendo la cultura dell’apicoltura e la tutela della biodiversità.
Benefici e utilizzo del miele come rimedio naturale
Il miele di montagna valdostano, oltre al suo valore gastronomico, offre proprietà benefiche naturali particolarmente utili come rimedio naturale per i malanni della stagione invernale. La sua purezza e la ricchezza di elementi nutritivi, derivanti dai fiori d’alta quota, lo rendono un rimedio tradizionale efficace contro i disturbi stagionali.
