Da esperienziali a digitali, gli eventi enogastronomici cambiano pelle per adeguarsi alle limitazioni Covid. E se nelle prime fasi della pandemia le evoluzione più ricorrenti si chiamavano webinar tematici, corsi o degustazioni online, oggi che il virus rafforza la sua presenza sul territorio, la tendenza delle grandi organizzazioni dell’enogastronomia sembra puntare su versioni digitali dei propri eventi.
Lo ha fatto “Identità Golose” – il primo congresso enogastronomico in Italia di cucina d’autore – che sulla base di una scelta di responsabilità e sicurezza della salute pubblica ha deciso di rimandare ancora una volta a giugno prossimo (dopo il rinvio dello scorso luglio) la manifestazione fissata per il 24 ottobre 2020 e di inaugurare contemporaneamente sul web una nuova veste.
Identità Golose
Si chiama IDENTITÀ GOLOSE ON THE ROAD – DIGITAL EDITION 2020 il congresso via web che andrà a fotografare lo stato dell’arte del mondo della ristorazione, evidentemente in grande difficoltà, visitando a domicilio chef, pasticceri, pizzaioli e tanti altri addetti ai lavori disponibili ad aprire alle telecamere di ‘Identità Golose’ le loro cucine e strutture per continuare a tenere accesi i riflettori sul mondo dell’enogastronomia. L’obiettivo sarà produrre ben 70 lezioni d’autore suddivise nelle sezioni Identità di Pasta, Identità di Pizza, Dossier Dessert, Identità di Gelato e trasmetterle online (ndr con accesso riservato) a partire dal 16 novembre prossimo.
Merano Wine Festival
Dopo la nuova e recente ordinanza per l’emergenza Covid emanata dalla Provincia Autonoma di Bolzano, anche il Merano Wine Festival ha dovuto comunicare la sospensione dell’evento fissato per i primi di novembre rinviando al 26 marzo prossimo la sua 29esima edizione. L’ordinanza che blocca tutte le attività di somministrazione di vino e di cibo fino a fine novembre prossimo non ha però impedito al presidente del Festival, Helmuth Koecher, di annunciare la versione digitale dell’evento programmato sulla piattaforma Wine Hunter Hub dove, nei giorni dal 6 al 10 novembre 2020, sarà possibile seguire gli incontri di enogastronomia, gli show-cooking e i numerosi appuntamenti già in calendario.
Terra Madre
Modificando parzialmente il suo format, ha scelto invece una versione ibrida la manifestazione Terra Madre – costola della Fondazione Slow Food – con l’obiettivo di dare voce e sostegno ai contadini, pescatori, allevatori e ai piccoli produttori mondiali. L’evento a cadenza biennale, è stato inaugurato a Torino lo scorso 8 ottobre e in maniera inedita andrà avanti per i prossimi sei mesi attraverso l’esplorazione di un ricco calendario di eventi. La versione digitale sarà trasmessa sulla piattaforma online mentre tutti gli altri appuntamenti avranno luogo nel capoluogo piemontese, oltre che nella Regione e in diverse parti del mondo. Il momento di arrivo di questa fitta programmazione sarà il 21 aprile 2021, quando Terra Madre passerà il testimone al ‘Congresso Internazionale di Slow Food’ portandogli le proprie proposte per il futuro del cibo.
Wine2Wine Exhibition
Medesima versione (ibrida), quella di Wine2Wine Exhibition, organizzata da Veronafiere che dopo aver rinunciato all’edizione primaverile di Vinitaly ha puntato il tutto per tutto sull’autunno con un altro evento dedicato alla cultura del vino realizzato in combinazione con appuntamenti culinari. In Attesa di Vinitaly, durante la manifestazione, che avrà luogo a Verona dal 22 al 24 novembre prossimo, sono programmati momenti d’incontro fisici, ma anche tante occasioni di scambio e business online attraverso collegamenti a distanza dove i produttori potranno dialogare con operatori e opinion leader internazionali.
Golosaria
Ma in tema di digitalizzazione è Golosaria Fiera online a conquistare il podio fra le manifestazioni più innovative. On-line dal 28 ottobre – 2 novembre prossimo, la fiera dedicata alle eccellenze del food&wine italiano si presenta in una versione 3D offrendo un ricco parterre di ospiti (150 protagonisti) e tanti incontri. In programma, 60 video-eventi tra show-cooking, wine tasting, premiazioni, talk show e interviste a personaggi famosi attorno a un tema preciso Il cibo come nuova relazione. Attivo anche il canale di acquisti o-line.
a cura di Antonella Aquaro
