Si apre domani, sabato 3 marzo alle ore 10, la dodicesima edizione di Olio Capitale, il salone degli extravergini tipici e di qualità, che si svolgerà fino al 6 marzo 2018 nella Sala della Stazione Marittima di Trieste, al Molo Bersaglieri. L’evento è reso possibile grazie all’organizzazione di Aries e la collaborazione dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio. Il Salone verrà inaugurato con la proclamazione dei vincitori del Concorso Olio Capitale, che quest’anno ha visto la partecipazione di ben 303 oli provenienti da Italia, Croazia, Slovenia, Grecia, Spagna e Portogallo. Seguirà il convegno inaugurale “La scienza e il valore del paesaggio olivicolo”, durante il quale l’extravergine e l’olivicoltura saranno al centro di un dibattito dal taglio scientifico, nell’ottica del cammino di avvicinamento a ESOF2020- Trieste, Città della Scienza. Alle ore 11 si aprirà la Scuola di Cucina di Olio Capitale, assieme al suo coordinatore, lo chef stellato Emanuele Scarello, così come l’OIL BAR che garantirà durante tutte le giornate di fiera mini-corsi d’assaggio e supporto nella degustazione degli oli grazie agli assaggiatori OLEA. Tra gli appuntamenti da non perdere della giornata, alle ore 17.45 nella Scuola di Cucina, “Vita da blogger ai fornelli” con le blogger Chiara Giglio (Voglia matta), Annalisa Sandri (Manca il sale) e Angela Maci (Storiebuone); alle 12.00, nello stand dell’Associazione Donne dell’Olio, gli Assaggi alla cieca, non solo d’olio, destinati ad adulti e bambini.
