Nell’edizione 2021 dell’Atelier des Grandes Dames, il network che ha lo scopo di celebrare il talento femminile nell’alta ristorazione voluto da Veuve Clicquot, la Michelin assegna il premio Chef Donna 2021 a Isa Mazzocchi, Ristorante La Palta, in località Bilegno di Borgonovo Valtidone (PC).
La motivazione della Michelin
Chef Isa Mazzocchi è stata selezionata dagli ispettori Michelin “per il suo fortissimo legame con il suo territorio, che promuove attraverso i suoi piatti per farne emergere le peculiarità. La cucina, nella quale investe tutte le sue energie, la sua tenacia l’apprendimento continuo, le permettono di spaziare tra passato, presente e futuro, per portare l’ospite in una dimensione di esperienza senza tempo, fatta di tradizione e innovazione”.
Uno chef, una donna, una famiglia
«La Palta è una donna: uno chef che sa dar vita ai piatti». Stella Michelin dall’edizione 2012, Isa Mazzocchi si aggiudica il Premio Michelin Chef Donna 2021 by Veuve Cliquot. «La Palta è una famiglia». Il suo ristorante prende il nome da quella che, in dialetto piacentino, era la tabaccheria del paese e che un tempo operava proprio nei locali dell’attuale ristorante. «Isa Mazzocchi è una cuoca che vive la sua cucina». La Michelin Guide segnala anche che “Isa è una delle 42 chef italiane a capo di ristoranti stellati. In tutto il mondo sono 197”.
Il premio speciale Michelin Chef Donna 2021
Il prestigioso premio by Veuve Clicquot si inserisce tra i premi assegnati da Michelin in occasione della presentazione della 66a edizione della Guida Michelin Italia, lo scorso novembre, “quale riconoscimento di storie di italiani di successo che contribuiscono all’eccellenza del patrimonio culturale della nostra nazione”.
I riconoscimenti Michelin 2021
Ricordiamo che il premio MICHELIN Giovane Chef 2021, è stato assegnato a Antonio Ziantoni, Zia, Roma mentre il premio MICHELIN Chef Mentor 2021, è andato a Niko Romito, Reale, Castel di Sangro (AQ); il premio MICHELIN Servizio di Sala 2021 a Christian Rainer del Peter Brunel Ristorante Gourmet, Arco (TN) infine il premio MICHELIN Sommelier 2021 a Matteo Circella,La Brinca, Ne (GE).
Foto in evidenza Isa Mazzocchi, premio Michelin Chef Donna 2021 by Veuve Clicquot – Foto ©Andrea Moretti
