Perché devi guidare. Perché tagli le calorie. Perché ti piace il gusto senza annebbiare la mente. Semplicemente, magari, perché sei astemio. Non è più tempo di acqua, succhi confezionati o bibite gassate: la nuova tendenza che sta ridefinendo l’aperitivo e la mixology si chiama Mocktail.
La parola viene dall’unione di “mock” (simulare, imitare) e “cocktail”, il risultato è una categoria di bevande analcoliche che non hanno nulla da invidiare ai loro omologhi alcolici in termini di complessità, presentazione e sapore. Non sono semplicemente succhi mescolati, ma vere e proprie creazioni elaborate, dove l’attenzione al dettaglio e l’equilibrio degli ingredienti sono fondamentali. I bartender usano tecniche sofisticate, infusioni di erbe fresche, sciroppi fatti in casa e spezie esotiche per costruire profili aromatici sorprendenti.
Questa rivoluzione non è solo una moda: è il riflesso di un cambiamento culturale che pone l’accento sul benessere e sulla consapevolezza. Il bicchiere analcolico nasconde infatti numerosi benefici. Idratazione, ad esempio: a differenza delle bevande alcoliche, che hanno un effetto diuretico, molti mocktail, essendo a base di acqua, soda o succhi freschi, contribuiscono significativamente all’idratazione corporea.
Al tempo stesso, apportano vitamine e antiossidanti: quando vengono preparati con succo di limone o lime fresco, frutta e verdura, questi drink diventano una fonte inaspettata di vitamina C e di antiossidanti, che supportano il sistema immunitario e combattono i radicali liberi. Eliminando l’alcol, si evitano le sue interferenze con il ciclo del sonno. La scelta di un mocktail garantisce una notte di riposo migliore e un risveglio più lucido e riposato.
E sebbene sia necessario fare attenzione agli sciroppi zuccherati, in generale, i mocktail offrono un’opzione a basso contenuto calorico rispetto a molti cocktail alcolici, che spesso uniscono alcol e zuccheri in dosi massicce. E poi c’è il beneficio sociale: i mocktail permettono a tutti –conducenti designati, atleti, o chiunque stia seguendo uno stile di vita sober curious – di partecipare pienamente al rito dell’aperitivo senza sentirsi esclusi o costretti a giustificarsi.
Qualche ricetta da provare? Il bello dei mocktail è la loro versatilità. Ecco tre classici analcolici (che si possono replicare facilmente a casa), che dimostrano come il gusto non sia per forza legato all’alcol.
Virgin Mojito (Analcolico). Questo classico cubano rinfrescante è perfetto per l’estate, senza l’effetto disidratante del rum.
Ingredienti:
2 cucchiaini di zucchero di canna
1/2 lime tagliato a spicchi
8-10 foglie di menta fresca
Acqua frizzante (o soda)
Ghiaccio tritato
Preparazione: Metti gli spicchi di lime e lo zucchero in un bicchiere tumbler alto. Pestali delicatamente (non troppo, per non rendere amaro il lime). Aggiungi le foglie di menta e mescola senza pestarle. Riempi il bicchiere con ghiaccio tritato, aggiungi l’acqua frizzante e mescola lentamente. Guarnisci con un ciuffo di menta.
Shirley Temple. Un classico retrò, dolce e leggermente aspro, che prende il nome dalla famosa attrice bambina.
Ingredienti:
120 ml di ginger ale (o limonata)
30 ml di succo d’arancia
15 ml di granatina (sciroppo rosso di melograno
Ghiaccio
Preparazione: Riempi un bicchiere con ghiaccio. Versa il ginger ale e il succo d’arancia. Aggiungi lentamente la granatina: il suo peso specifico la farà depositare sul fondo, creando un bellissimo effetto sfumato. Guarnisci con una fetta d’arancia.
Sparkler ai Frutti Rossi e Rosmarino Una creazione più moderna che unisce dolcezza e note erbacee, ideale per le occasioni speciali.
Ingredienti:
60 ml di succo di mirtillo (o frutti rossi misti)
15 ml di sciroppo semplice (acqua e zucchero 1:1)
Un rametto di rosmarino fresco
Acqua tonica o prosecco analcolico
Ghiaccio
Preparazione: In un bicchiere shaker, metti il succo di mirtillo, lo sciroppo e il rametto di rosmarino. Agita per circa 15-20 secondi per infondere l’aroma del rosmarino nel succo. Filtra il liquido in un bicchiere pieno di ghiaccio. Riempi con acqua tonica (o prosecco analcolico) e guarnisci con qualche frutto rosso e un nuovo, piccolo rametto di rosmarino.
La crescente offerta di gin, spritz e distillati totalmente privi di alcol sta alimentando ulteriormente il fenomeno mocktail, offrendo basi più complesse dei soli succhi per costruire bevande ancora più ricche.
Perché devi guidare. Perché tagli le calorie. Perché ti piace il gusto senza annebbiare la mente. Semplicemente, magari, perché sei astemio. Non è più tempo di acqua, succhi confezionati o bibite gassate: la nuova tendenza che sta ridefinendo l’aperitivo e la mixology si chiama Mocktail.
La parola viene dall’unione di “mock” (simulare, imitare) e “cocktail”, il risultato è una categoria di bevande analcoliche che non hanno nulla da invidiare ai loro omologhi alcolici in termini di complessità, presentazione e sapore. Non sono semplicemente succhi mescolati, ma vere e proprie creazioni elaborate, dove l’attenzione al dettaglio e l’equilibrio degli ingredienti sono fondamentali. I bartender usano tecniche sofisticate, infusioni di erbe fresche, sciroppi fatti in casa e spezie esotiche per costruire profili aromatici sorprendenti.
Questa rivoluzione non è solo una moda: è il riflesso di un cambiamento culturale che pone l’accento sul benessere e sulla consapevolezza. Il bicchiere analcolico nasconde infatti numerosi benefici. Idratazione, ad esempio: a differenza delle bevande alcoliche, che hanno un effetto diuretico, molti mocktail, essendo a base di acqua, soda o succhi freschi, contribuiscono significativamente all’idratazione corporea. Al tempo stesso, apportano vitamine e antiossidanti: quando vengono preparati con succo di limone o lime fresco, frutta e verdura, questi drink diventano una fonte inaspettata di vitamina C e di antiossidanti, che supportano il sistema immunitario e combattono i radicali liberi. Eliminando l’alcol, si evitano le sue interferenze con il ciclo del sonno. La scelta di un mocktail garantisce una notte di riposo migliore e un risveglio più lucido e riposato. E sebbene sia necessario fare attenzione agli sciroppi zuccherati, in generale, i mocktail offrono un’opzione a basso contenuto calorico rispetto a molti cocktail alcolici, che spesso uniscono alcol e zuccheri in dosi massicce. E poi c’è il beneficio sociale: i mocktail permettono a tutti –conducenti designati, atleti, o chiunque stia seguendo uno stile di vita sober curious – di partecipare pienamente al rito dell’aperitivo senza sentirsi esclusi o costretti a giustificarsi.
Qualche ricetta da provare? Il bello dei mocktail è la loro versatilità. Ecco tre classici analcolici (che si possono replicare facilmente a casa), che dimostrano come il gusto non sia per forza legato all’alcol.
Virgin Mojito (Analcolico). Questo classico cubano rinfrescante è perfetto per l’estate, senza l’effetto disidratante del rum.
Ingredienti:
2 cucchiaini di zucchero di canna
1/2 lime tagliato a spicchi
8-10 foglie di menta fresca
Acqua frizzante (o soda)
Ghiaccio tritato
Preparazione: Metti gli spicchi di lime e lo zucchero in un bicchiere tumbler alto. Pestali delicatamente (non troppo, per non rendere amaro il lime). Aggiungi le foglie di menta e mescola senza pestarle. Riempi il bicchiere con ghiaccio tritato, aggiungi l’acqua frizzante e mescola lentamente. Guarnisci con un ciuffo di menta.
Shirley Temple. Un classico retrò, dolce e leggermente aspro, che prende il nome dalla famosa attrice bambina.
Ingredienti:
120 ml di ginger ale (o limonata)
30 ml di succo d’arancia
15 ml di granatina (sciroppo rosso di melograno
Ghiaccio
Preparazione: Riempi un bicchiere con ghiaccio. Versa il ginger ale e il succo d’arancia. Aggiungi lentamente la granatina: il suo peso specifico la farà depositare sul fondo, creando un bellissimo effetto sfumato. Guarnisci con una fetta d’arancia.
Sparkler ai Frutti Rossi e Rosmarino Una creazione più moderna che unisce dolcezza e note erbacee, ideale per le occasioni speciali.
Ingredienti:
60 ml di succo di mirtillo (o frutti rossi misti)
15 ml di sciroppo semplice (acqua e zucchero 1:1)
Un rametto di rosmarino fresco
Acqua tonica o prosecco analcolico
Ghiaccio
Preparazione: In un bicchiere shaker, metti il succo di mirtillo, lo sciroppo e il rametto di rosmarino. Agita per circa 15-20 secondi per infondere l’aroma del rosmarino nel succo. Filtra il liquido in un bicchiere pieno di ghiaccio. Riempi con acqua tonica (o prosecco analcolico) e guarnisci con qualche frutto rosso e un nuovo, piccolo rametto di rosmarino.
La crescente offerta di gin, spritz e distillati totalmente privi di alcol sta alimentando ulteriormente il fenomeno mocktail, offrendo basi più complesse dei soli succhi per costruire bevande ancora più ricche.
