Il Nord-Est d’Italia è un vero e proprio scrigno di eccellenze enogastronomiche. Le regioni di questa area geografica vantano una ricca varietà di prodotti a denominazione di origine protetta (DOP) e indicazione geografica protetta (IGP), il cui sapore autentico e la qualità indiscussa li rendono unici al mondo.
I tesori del Nord-Est
Il Nord-Est offre un’ampia gamma di prodotti DOP e IGP, ciascuno con le proprie caratteristiche e storia. Ecco alcuni esempi:
- Veneto:
- Asiago DOP: un formaggio vaccino a pasta pressata cotta, prodotto esclusivamente nelle zone montane dell’Altopiano di Asiago.
- Soave DOC: un vino bianco fresco e minerale, prodotto nelle colline veronesi.
- Casatella Trevigiana DOP: un formaggio fresco a pasta filata, ideale per farcire panini e tramezzini.
- Friuli-Venezia Giulia:
- Prosciutto di San Daniele DOP: un prosciutto crudo dal sapore intenso e aromatico, prodotto esclusivamente nella zona di San Daniele del Friuli.
- Montasio DOP: un formaggio vaccino a pasta pressata cotta, prodotto in diverse varianti a seconda della stagionatura.
- Friulano DOC: un vino bianco elegante e aromatico, tipico del Friuli.
- Trentino-Alto Adige:
- Speck dell’Alto Adige DOP: un prosciutto crudo affumicato, dal sapore intenso e aromatico.
- Formaggio di Fontina DOP: un formaggio vaccino a pasta semicotta, prodotto esclusivamente in Valle d’Aosta e in alcune zone del Trentino.
- Gewürztraminer DOC: un vino bianco aromatico e speziato, tipico dell’Alto Adige.
Dove trovare i prodotti DOP e IGP
- Mercati rionali: un’ottima occasione per acquistare prodotti freschi e di stagione direttamente dai produttori locali.
- Aziende agricole: molte aziende agricole del Nord-Est offrono la possibilità di acquistare i loro prodotti direttamente in azienda.
- Negozi specializzati: numerosi negozi specializzati in prodotti tipici vendono una vasta gamma di prodotti DOP e IGP.
- Agriturismi: molti agriturismi propongono menù a base di prodotti locali, spesso a denominazione di origine.
Perché scegliere i prodotti DOP e IGP?
- Qualità garantita: i prodotti DOP e IGP sono sottoposti a rigorosi controlli di qualità, che ne garantiscono l’autenticità e l’eccellenza.
- Tutela del territorio: scegliendo i prodotti DOP e IGP, contribuisci a valorizzare il territorio e a sostenere l’economia locale.
- Sapori unici: ogni prodotto DOP e IGP ha un sapore unico e inconfondibile, legato al territorio di provenienza.
